Cremoso e dolce, questo dolcetto è un vero affare!
INGREDIENTI
90 ml (6 cucchiai) di acqua calda;
150 ml (⅔ tazza) di latticello;
1 uovo;
50 g (2 cucchiai) di burro, fuso;
500 g (4 tazze) di farina;
50 g (¼ di tazza) di zucchero;
7 g di lievito secco;
Crema pasticcera per farcire;
Zucchero per coprire.
METODO
Sbattere l’acqua tiepida con ⅓ di tutto lo zucchero e aggiungere il lievito secco. Sbattere ancora e mettere da parte per 5 minuti.
Aggiungi lo zucchero rimasto, il latticello, le uova e il burro fuso nella soluzione di lievito. Sbattere fino a quando lo zucchero si dissolve.
Unire i liquidi con la farina e impastare l’impasto fino a che liscio, circa 10 minuti. Trasferire in una ciotola oliata, coprire e mettere da parte per 1 ora.
Stendere la pasta e tagliarla a cerchi. Usa una taglierina rotonda più piccola per ritagliare la metà della metà dei cerchi di pasta.
Spruzza un po’ d’acqua su tutto il giro e posiziona sopra i cerchi con il foro al centro. Premere leggermente. Mettere da parte per 15 minuti.
Scaldare l’olio vegetale a 180°C/350°F. Friggere le ciambelle su entrambi i lati per 3-4 minuti. Se il centro si gonfia, fai una piccola fessura per far uscire l’aria.
Coprire le ciambelle dorate nello zucchero e riempire ogni buco della ciambella con la crema pasticcera.