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La pizza è uno degli alimenti più apprezzati al mondo. E quando parliamo di pizza fatta in casa, l’impasto è la base che ne definisce sapore e consistenza. Oggi vi mostreremo come preparare un delizioso impasto per la pizza senza impastare.
Questa ricetta vi sorprenderà per la sua semplicità e per il risultato finale: una pizza fatta in casa dall’impasto tenero e arioso che vi farà dimenticare la necessità di impastare per ore.
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Come preparare un delizioso impasto per la pizza senza impastare
Per preparare un delizioso impasto per la pizza senza impasto vi serviranno:
Ingredienti:
Per la pizza
-470 grammi di farina 000
-1 cucchiaino e 1/2 di sale
-1/2 cucchiaino di zucchero
-2 cucchiai di olio
-380 ml di acqua tiepida
-5 grammi di lievito secco oppure 20 grammi di lievito fresco
Per la Salsa di pomodoro
-1 cipolla
-2 spicchi d’aglio
-1 tazza e 1/2 di salsa di pomodoro
-Basilico e origano
-Sale e foglie di alloro
Preparazione:
- Iniziamo preparando l’impasto. In una ciotola capiente, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
- In un altro contenitore sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. Se usate il lievito fresco assicuratevi di sbriciolarlo bene nell’acqua.
- Versate il composto di lievito e acqua nella ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungete l’olio e cominciate a mescolare con un cucchiaio di legno fino ad incorporare tutti gli ingredienti. L’impasto risulterà appiccicoso, ma è normale!
- Coprite la ciotola con un canovaccio pulito o con la pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto in un luogo tiepido per almeno 2 ore. Durante questo tempo, l’impasto lieviterà e fermenterà, sviluppando il suo sapore e la sua consistenza senza bisogno di impastare.
- Mentre l’impasto riposa potete preparare la salsa di pomodoro.
Per la salsa e la cottura al forno
- In una padella con un filo d’olio fate rosolare la cipolla e l’aglio tritati fino a doratura. Aggiungere la salsa di pomodoro, il basilico, l’origano, il sale e le foglie di alloro.
- Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, quindi eliminare le foglie di alloro.
- Preriscalda il forno alla temperatura più alta possibile, solitamente intorno ai 220°C, e metti una teglia nel forno a scaldarsi.
- Dividete l’impasto in porzioni in base alla dimensione delle pizze che volete realizzare. Stendere ciascuna porzione in un cerchio della dimensione desiderata su una superficie infarinata.
- Una volta che il forno è caldo, adagiate l’impasto sulla pietra per pizza o sulla teglia calda. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando l’impasto inizia a dorarsi leggermente.
- Togli l’impasto dal forno e aggiungi la salsa di pomodoro e i tuoi condimenti preferiti per la pizza.
- Quindi, rimetti la pizza nel forno e cuoci fino a quando la crosta sarà dorata e i condimenti saranno cotti a tuo piacimento.
E questo è tutto! La vostra pizza fatta in casa con impasto senza impasto è pronta per essere gustata. Servite caldo e godetevi la bontà che avete creato.
Questa ricetta per l’impasto della pizza senza impasto dimostra che preparare una deliziosa pizza fatta in casa non deve essere complicato. Con un po’ di pazienza e pochi semplici ingredienti potrete gustare una pizza dal bordo perfettamente soffice e dalla saporita salsa di pomodoro.