Ingredienti:
200 ml di latte
50 g di zucchero
10 g di lievito di birra
1 uovo
400 g di farina 00
50 g di burro
Mela + Cannella
Latte
Zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola aggiungete il latte tiepido, lo zucchero, il lievito, l’uovo e mescolate. Aggiungete poco per volta la farina e mescolate finché tutto sarà ben amalgamato.
- Lavorare l’impasto per un po’, aggiungere il burro e continuare a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprite la parte superiore e lasciate riposare l’impasto per 2 ore in un luogo tiepido.
- Trascorso il tempo trasferire l’impasto sul banco da lavoro. Stendere l’impasto, dividerlo in 9 pezzi e formare delle palline.
- Snellisci un lato della palla con le mani e allungalo con un rullo. Aggiungere la mela e la cannella da un lato e spalmare per formare un cornetto.
- Trasferisci i croissant su una teglia e lasciali riposare per 20 minuti.
- Spennellare i croissant con il latte e cuocerli in forno a 180°C per 15 minuti. Decorare con zucchero a velo.