Base croccante, ripieno cremoso di latte e fragole
INGREDIENTI :
BASE:
2 tazze di tè alla farina di frumento
1 tazza di tè zuccherato
120 grammi di burro freddo
1 uovo
RIEMPIMENTO:
500 ml di latte
3 cucchiai rasi di amido di mais
1 1/2 latte condensato
3 tuorli setacciati
BRIGHT JELLY
200 ml di acqua
1 cucchiaio di amido di mais
2 cucchiai di zucchero
GUARNIZIONE:
fragole
arachidi tritate
METODO DI PREPARAZIONE:
BASE:
In una ciotola aggiungi la farina 00, lo zucchero, il burro freddo e mescola bene con le mani.
Mescolare fino ad ottenere un composto grumoso, aggiungere l’uovo e mescolare ancora.
Prendete uno stampo da 20 cm (fondo estraibile o normale), pressate l’impasto al centro e ai lati dello stampo. Successivamente praticare dei buchi con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.
Prenota!
RIEMPIRE:
In un pentolino mettete il latte e l’amido di mais e mescolate bene.
Aggiungere il latte condensato e i tuorli setacciati.
Abbassate la fiamma e continuate a mescolare, appena si sarà addensato, lasciate riposare 4 minuti e spegnete il fuoco. Aspetta che si raffreddi.
JELLY LUCENTE:
In un pentolino mettere l’acqua, l’amido di mais e lo zucchero.
Mescolare a fuoco basso finché non si addensa e attendere che si raffreddi.
MONTAGGIO:
Con la base della crostata già cotta, posizionate la crema. Tagliare le fragole a metà e assemblarle.
Spennellare la superficie con la gelatina lucida, posizionare le arachidi tritate sul lato della crostata, attendere che si congeli un po’ e buon appetito!