Stupisci i tuoi ospiti servendo loro questo raffinato antipasto dal gusto eccezionale. Deliziose le cozze gratinate con verdure e besciamella . È un menu elegante , delizioso ed economico . Amerai la combinazione di sapori in questa ricetta. Provalo! Il risultato sarà favoloso .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: circa 25 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 cucchiaino di salsa di pomodoro
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 porro
Foglie di alloro
1 kg di cozze fresche
Olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
Besciamella:
30 cl di latte
30 g di farina di frumento
30 g di burro
Noce moscata
Pepe
Sale
Preparazione
Come fare le cozze gratinate con verdure e besciamella?
Pulite bene le cozze e mettetele in una casseruola.
Aggiungere la foglia di alloro e mezzo bicchiere d’acqua.
Fatele aprire a fuoco vivace.
Ci vorranno 3-4 minuti.
Lasciatele raffreddare, poi toglietele dal guscio.
Tagliate i molluschi a pezzetti e tenete da parte l’acqua di cottura.
Pulire le verdure e tagliarle a pezzetti.
Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente.
Soffriggere l’aglio e i peperoni per qualche minuto, quindi aggiungere il porro.
Lasciate cuocere per 5 minuti.
Aggiungere poi le cozze tagliate a pezzetti e un po’ di acqua di cottura.
Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino.
Aggiungere la farina e cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente.
Versare il latte.
Condire con sale, pepe e noce moscata.
Addensare, continuando a mescolare.
Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare.
Guarnite i gusci delle cozze con le verdure, quindi ricopriteli con la besciamella.
Cuocere in forno.
Servire le cozze gratinate con verdure e besciamella.