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Cozze gratinate, un antipasto o un secondo piatto facile e gustoso, perfetto per un menù di pesce. Tutti li adorano.
Come fare le cozze gratinate
Ingredienti :
- 1 kg di cozze
- 80 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano
- 2 spicchi d’aglio
- ½ bicchiere di olio d’oliva
- Prezzemolo
- Pepe
- Pepe
Preparazione :
- Scegli cozze grandi per questa ricetta.
- Pulite bene le cozze e togliete il bisso dalle cozze e raschiate la superficie con un coltello.
Potete prepararli crudi o cotti
INONDAZIONI:
- Usando la punta di un coltello aprite gli stampini
CUCINATO:
- Cuocere le cozze in una casseruola con il coperchio a fuoco alto per 10 minuti fino a quando non si aprono. Eliminate le cozze ancora chiuse.
- In una ciotola mescolate il pangrattato con il parmigiano grattugiato, gli spicchi d’aglio tritati finemente, il pepe, il peperoncino e l’olio d’oliva.
- Se volete, potete aggiungere un po’ di acqua di cottura delle cozze.
- Riempite i gusci con un po’ di pangrattato e compattate con le mani.
- Disponete le cozze ripiene su una teglia rivestita di carta da forno.
- Ungete le cozze gratinate con olio e infornate a 200°C per 15 minuti.
- Gli ultimi minuti puoi attivare la funzione grill nel tuo forno.
Varianti:
- Puoi usare peperoncino fresco tritato o peperoncino in polvere.