Crema al mandarino, un dolce al cucchiaio ricco di vitamina C. Con l’arrivo dell’autunno i mandarini possono essere utilizzati per preparare un dessert delizioso.
La crema al mandarino è perfetta per accompagnare gustose ciambelline o yogurt, per farcire torte o da gustare direttamente con il cucchiaio.
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La preparazione è molto semplice e veloce.
Come fare la crema al mandarino
Ingredienti per 3 persone:
250 ml di succo di mandarino (6 mandarini)
240 g di zucchero
2 scorze di mandarino grattugiate
2 uova
1 tuorlo d’uovo
Preparazione:
Per prima cosa versa lo zucchero in una ciotola. Aggiungi la scorza di mandarino grattugiata e mescola con un cucchiaio di legno.
Aggiungi il succo di mandarino e mescola.
Aggiungi le uova e il tuorlo e mescola bene.
Trasferisci il composto in un pentolino e lascialo cuocere a fuoco basso.
Mescolare con un cucchiaio di legno senza fermarsi finché non si addensa.
Infine filtra la panna con un colino.
Versare la crema in un barattolo ermetico e lasciarla raffreddare.