ingredienti
PER L’IMPASTO:
BISCOTTI OREO TRITURATI FINE 25
BURRO FUSO 5 cucchiai
DA RIEMPIRE:
CIOCCOLATA SEMIDOLCE PEZZATA 1 tazza e 1/2
ESTRATTO PURO DI VANIGLIA 1 cucchiaino
SALE un pizzico
CREMA densa, DIVISA 3 tazze
DECORARE:
ZUCCHERO 2 cucchiai
BISCOTTI OREO, TAGLIATI A METÀ 3
GOCCE DI CIOCCOLATO 1/3 di tazza
Istruzioni :
Ungere una teglia a cerniera con spray da cucina.
Sbattere le briciole di Oreo con il burro fuso.
Trasferire nello stampo a cerniera e premere con forza lungo il fondo e circa ½ pollice sui lati dello stampo. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
Mescolare in una ciotola il cioccolato, la vaniglia e il sale.
Portare ¾ tazza di panna a fuoco basso.
Versarlo sul composto di cioccolato.
Lascia riposare per 1 minuto.
Poi frullare finché non sarà ben amalgamato. Coprire e conservare in frigorifero per 20 minuti.
Usando uno sbattitore elettrico, sbatti 1 tazza e ½ di panna fino a formare dei picchi rigidi.
Incorporate il composto al cioccolato, quindi aggiungete la panna montata al cioccolato, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Distribuire la mousse al cioccolato sulla crosta di Oreo.
Coprire e conservare in frigorifero per almeno 6 ore fino a una notte.
Prima di servire, montare ¾ di tazza di panna e 2 cucchiai di zucchero fino a formare delle cime rigide. Trasferitela in una sac a poche e versate la panna montata lungo i bordi della crostata. Cospargere le scaglie di cioccolato sulla superficie e guarnire con metà Oreo.