La sola vista di questa foto fa venire l’acquolina in bocca: è una crostata di cipolla e formaggio di capra , miele e timo. Questa preparazione è deliziosa e ha un aspetto davvero appetitoso . Servilo in porzioni ai tuoi ospiti durante un aperitivo o un buffet per stupirli! Optate per questa meraviglia per gustare una torta salata davvero buona e gustosa . Questa torta salata è perfetta anche come secondo piatto o perché portata in piatto unico. Si prepara per tutte le stagioni e tutte le occasioni. La sua realizzazione è molto semplice. Puoi modellarlo con pasta frolla o pasta sfoglia. Leggi la ricetta! Seguila e risveglia il cuoco che c’è in te! Prepara la torta di cipolle e formaggio di capra e delizia le tue papille gustative.
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 1 ora
Riposo: 2 ore
Porzioni: da 4 a 6 persone
Ingredienti :
Per la pasta frolla:
125 g di burro semi-salato
250 g di farina, 1 tuorlo d’uovo
2-3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di erbe di Provenza
Per guarnire:
3-4 cipolle gialle medie
1 ceppo di formaggio di capra (150 g circa)
2 uova
20 cl di panna intera
1-2 cucchiai di miele
1 manciata di noci tostate e tritate grossolanamente
Q.b. rametti di timo,
1 cucchiaino di aceto balsamico (facoltativo)
Olio d’oliva o burro per cucinare,
1 pizzico di noce moscata grattugiata,
Pizzico di sale e pepe qb
Preparazione :
Come fare la torta di cipolle e formaggio di capra?
Per prima cosa lavorate il burro e la farina con la punta delle dita (o in un robot da cucina) fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere gradualmente il tuorlo d’uovo e 2-3 cucchiai d’acqua.
Lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla omogenea.
Coprire con pellicola e mettere in frigo per 2 ore.
Stendere l’impasto sottilmente con un mattarello su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Foderate con la pasta frolla una tortiera imburrata e infarinata o foderata di carta da forno.
Bucherellate il fondo della torta con una forchetta.
Foderare il fondo della torta con carta da forno e perline.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti per cuocere l’impasto.
Rimuovere la carta e le palline da forno e mettere da parte.
Sbucciare e tritare finemente le cipolle.
In una padella ben calda fateli rosolare, salandoli in poco olio o burro.
Fate sobbollire per 20 minuti a fuoco medio, mescolando regolarmente.
Una volta che le cipolle sono molto tenere e dorate, aggiungere il miele e mescolare/
Continuare la cottura per qualche minuto.
Regola il condimento con tanto sale e pepe macinato quanto basta.
Quindi, sbattere le uova con la panna in una ciotola.
Salate, pepate e aggiungete la noce moscata.
Mescolare questa preparazione cremosa con le cipolle candite.
Trasferisci questa miscela sul guscio della torta al forno.
Metti sopra le fette di formaggio di capra.
Cospargete sulla superficie della crostata di cipolle e formaggio di capra qualche scaglia di noci e rametti di timo.
Cuocere per circa 25-30 minuti a 180°C, osservando la cottura.
La crostata di cipolle e formaggio di capra deve risultare ben dorata!
La crostata di cipolle e formaggio di capra è da gustare calda con un’insalata verde. Buon appetito !