Crostata di pere ricotta e mandorle, una ricetta facile e golosa con una base di pasta frolla e un ripieno di ricotta, pere e mandorle.
La crostata di ricotta e pere è una ricetta facilissima da realizzare.
Se cercate un dolce facile da preparare e sfizioso, vi consiglio questa crostata di ricotta e pere.
Come fare la Torta di Pere con Ricotta e Mandorle
Ingredienti per 8/10 persone:
Per la pasta frolla
- 200 g di farina
- 50 g di mandorle tritate
- 100 g di zucchero
- 5 g di lievito in polvere
- Estratto di vaniglia o vanillina
- 90 g di burro
- 1 uovo
Per guarnire
- 1 vasetto di pere sciroppate
- 400 g di ricotta
- 120 g di zucchero
- Estratto di vaniglia o vanillina
- 2 uova
- Scaglie di mandorle
Preparazione :
- Per realizzare questa crostata di pere con ricotta e mandorle iniziate preparando la base di pasta frolla
- In una ciotola mescolate la farina con la polvere di mandorle
- Aggiungere lo zucchero, il lievito, il burro e iniziare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso
- Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia e impastare bene fino ad ottenere una pasta frolla omogenea
- Avvolgere l’impasto e lasciarlo riposare in frigorifero
- Nel frattempo preparate il ripieno: in una ciotola montate la ricotta con lo zucchero, la vanillina e le uova intere
- Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato e foderate uno stampo di 20-22 centimetri di diametro
- Versate il composto di ricotta sulla base della torta
- Aggiungere le pere tagliate a metà e le mandorle a lamelle
- Cuocere la crostata di pere con ricotta e mandorle a 170°C per circa 45-50 minuti
- Una volta cotto, lasciarlo raffreddare completamente.
- Spolverizzate la crostata di ricotta e mandorle con lo zucchero a velo e servite