Crostata leggera di salmone e besciamella

Ecco la ricetta del tortino leggero di salmone e besciamella, un gustoso tortino leggero a base di salmone fresco e besciamella leggera, facile e semplice da realizzare per un pasto leggero.

Ingredienti per 6 persone: 8 punti verdi – 5 punti blu – 5 punti viola / persone –

  • 1 guscio di torta leggero
  • 400 g di salmone fresco
  • 400 ml di latte scremato
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • 1 cipolla
  • 60 g di Emmental grattugiato chiaro
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • sale pepe

Preparazione :

Sbucciate e tritate la cipolla, quindi fatela rosolare in una padella con olio d’oliva per circa 3 minuti.
Aggiungere il salmone tagliato a dadini, salare e pepare e cuocere per circa 8 minuti.
In un pentolino scaldare un po’ di latte poi sciogliere la maizena.
Aggiungere il resto del latte e far addensare la besciamella, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiustate di sale e pepe, poi aggiungete un pizzico di noce moscata e mescolate.
Sul fondo della torta adagiare la cipolla e il salmone quindi ricoprire con la besciamella e spolverare con il formaggio grattugiato.
Quindi cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.