Se stai cercando una delizia culinaria facile da preparare e assolutamente deliziosa, sei nel posto giusto. In questo articolo ti insegnerò come preparare le empanadas con cipolla e formaggio più deliziose che tu abbia mai assaggiato e la parte migliore è che non hai bisogno di lievito né di forno! Questa ricetta è perfetta per tutti, dai principianti in cucina agli chef esperti.
Ingredienti di base:
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- 95 ml di acqua o poco più di 3 once.
- 1,5 grammi di sale o 1/4 cucchiaino.
- 150 grammi o 1 tazza di farina.
Ingredienti per il ripieno:
- 30 grammi di cipolla verde o ~1 tazza.
- Un pizzico di bicarbonato di sodio.
- 50 grammi di formaggio o ~1/2 tazza.
- 1/4 tazza di farina.
- 1/4 tazza di amido di mais.
- 20 grammi di burro salato o ~1 cucchiaio e 1/2.
- Olio per friggere.
Passaggio 1: preparazione dell’impasto
In una ciotola pulita, unire l’acqua e il sale, mescolare, quindi aggiungere la farina. Continuare a mescolare finché non sarà ben incorporato. Successivamente, lavorare l’impasto con le mani pulite fino a quando non sarà più appiccicoso. Prenota e lascia riposare per 10 minuti. Dividete l’impasto in 4 parti uguali e procedete ad arrotondarle.
Passaggio 2: preparazione del riempimento
Lavare, asciugare e tritare le cipolle verdi. Metteteli in una ciotola e aggiungete un pizzico di bicarbonato, mescolate bene. Quindi, mescola l’amido di mais e la farina da utilizzare per rimuovere la polvere dall’area di lavoro.
Passaggio 3: stendere l’impasto
Prendere una delle palline di pasta e, utilizzando un mattarello, appiattirle fino a raggiungere un diametro di circa 18 cm. Ripetere questo procedimento con tutte le palline di impasto. Quindi, posiziona un impasto sopra l’altro e appiattiscili insieme fino a raggiungere un diametro di 28 cm o ~ 11 pollici.
Passaggio 4: assemblare le empanadas
Scaldare il burro nel microonde per 15 secondi. Distribuire ogni pezzo di pasta con il burro e aggiungere uniformemente le cipolle verdi e il formaggio. Di seguito ti mostrerò due metodi di piegatura, potrai scegliere quello che ti risulta più semplice.
Passaggio 5: friggere le empanadas
Scaldare una padella e friggere le empanadas per due minuti su ciascun lato o fino a quando saranno dorate e croccanti.
Conclusione
Ora sai come preparare in casa queste deliziose empanadas con cipolla e formaggio. Sono perfetti come antipasto o come secondo piatto. Ci auguriamo che vi piacciano tanto quanto noi!
Domande frequenti (FAQ):
- Posso usare altri tipi di formaggio al posto di quello indicato nella ricetta?
- Le empanadas possono essere cotte al forno invece che fritte?
- Qual è il modo migliore per conservare le empanadas avanzate?
- Posso congelare queste empanadas per gradirne una versione diversa?
- Quali altri ingredienti posso aggiungere al ripieno per personalizzare queste empanadas?
Ci auguriamo che queste domande aiutino a chiarire eventuali dubbi che potresti avere durante la preparazione di questa ricetta!