ingredienti
220 g di burro
160 g di zucchero a velo
2 uova
350 g di farina (liscia)
100 g di marmellata di albicocche (selezionata)
100 g di cioccolato fondente
Istruzioni
Quindi, per prima cosa per il Linzer Kipferl, preriscaldate il forno a 180 °C calore superiore/inferiore e foderate due teglie con carta da forno.
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Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Unire le uova una dopo l’altra e incorporare la farina con un cucchiaio di legno.
Versare quindi l’impasto in una sac à poche con bocchetta o bocchetta a stella e formare circa 80 piccoli croissant sulle teglie.
Cuocere ora una teglia nel forno sul ripiano centrale per circa 8-10 minuti. Cuocere quindi la seconda teglia.
Unire ora il Linzer Kipferl raffreddato alla marmellata di albicocche filtrata. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e immergervi la sommità delle mezzelune.
Disponetela quindi su carta da forno o su una gratella e lasciatela indurire.
Buon appetito