Le feste di fine anno si stanno avvicinando velocemente e sei alla ricerca di idee per ricette per pranzi gourmet , questa fricassea di pollame all’antica sarà la tua scelta migliore: è la vera delizia! È un piatto di famiglia, amichevole, caloroso, questa fricassea di pollame all’antica rende felici tutti, nessuno escluso! E questo odore che si diffonde in casa… Una vera delizia che fa venire l’acquolina in bocca.
Ingredienti :
– 1 pollo da 1,2 kg
– 1/2 mazzetto di prezzemolo
– 100 g di cipolle
– 300 g di funghi
– 250 g di cipolline piccole
– 1 mazzo di fiori
– 60 g di farina
– 60 g di burro
– 40 g di burro
– 1 litro di brodo di pollo
– 1/2 limone
– 30 cl di panna da montare
– Sale pepe
Preparazione :
Come si prepara questa Fricassea di Pollame Old Fashioned?
——-
Per prima cosa pensate a preparare i funghi e lasciateli in poca acqua di limone
In una padella soffriggere le cipolle tritate con un po’ di sale e pepe, aggiungere i pezzi di pollo e mescolare, aggiungere la foglia di alloro, cantare con la farina e mescolare
Bagnate con il brodo, aggiungete il bouquet garni, e 1/2 mazzetto di prezzemolo, e lasciate cuocere per 20 minuti
Decantare i pezzi di pollo e conservarli
Aggiungete le cipolline, i funghi scolati e lasciate cuocere
Verso fine cottura unire la panna e far restringere la salsa
Aggiungere i pezzi di pollo e mescolare
Infine controlla il condimento e rimuovi il bouquet garni, l’alloro e il mazzetto di prezzemolo
E ci vai! La tua Fricassea di Pollame Old Fashioned è pronta per essere mangiata!