Ingredienti:
1 zucchina media
3 uova
80 g di formaggio grattugiato
Fette di prosciutto
Preparazione:
- Tagliate le zucchine a fettine sottili e privatele dei semi con un piccolo tagliabiscotti.
- Sbattere 3 uova con sale e pepe.
- Versare un filo d’olio d’oliva nella padella e adagiare le fette di zucchine.
- Dopo circa 2 minuti, versare le uova sopra e cuocere finché non si saranno solidificate.
- Capovolgi la tortilla e ricoprila con prosciutto e formaggio.
- Piega in 2 e servi immediatamente.