INGREDIENTI
1 uovo
40 g (3 cucchiai) di zucchero
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
30 ml (2 cucchiai) di olio vegetale
150 g (⅔ tazza) di yogurt
200 g (1 ⅔ tazza) di farina per tutti gli usi
8 g (2 cucchiaini) di lievito in
polvere 1 mela media, sbucciata e senza torsolo
un pizzico di cannella
un pizzico di sale
PREPARAZIONE
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- In una ciotola media sbattere le uova con lo zucchero, lo yogurt, la vaniglia e l’olio vegetale.
- In una ciotola più piccola sbatti la farina con il lievito, il sale e la cannella.
- Versare gli ingredienti liquidi nella miscela secca e mescolare per unire.
- Grattugiare una mela usando una grattugia grande e aggiungerla all’impasto. Mescolare bene.
- Versare una parte della pastella in una padella preriscaldata unta d’olio e cuocere senza girare fino a quando non compaiono piccole bolle sulla superficie. Capovolgere e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.