Ingredienti:
3 zucchine
1 patata
2 uova
200 grammi di ricotta
70 g di pangrattato
60 gr di formaggio grattugiato
Sale e pepe
1 pizzico di paprika
Olio per friggere
Pangrattato per impanare
Indicazioni:
Grattugiate sia le zucchine che la patata e mettetele a riposare per un’ora pressando con una bottiglia.
Quindi strizzate bene e mettete in una ciotola, aggiungete la ricotta, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, la paprika e formate le frittelle. Poi passatele nel pangrattato e friggetele o infornate a 180° per 20 minuti