Ingredienti :
– 600 g di patate
– 100 g di parmigiano
– 200 g di besciamella
– sale qb
Preparazione della corona di patate al forno:
Lavate bene le patate con la buccia.
Fate bollire abbondante acqua salata e cuocete le patate per 10 minuti.
Scolare le patate e tagliarle a fettine piuttosto sottili, mantenendo la buccia.
Preparare la besciamella.
Disponete le patate nella teglia o, come me, nella tortiera leggermente imburrata in modo che siano disposte a raggiera e vicine tra loro.
Distribuire la besciamella sulle patate e cospargere la superficie con parmigiano grattugiato.
Cuocete la corona di patate arrosto in forno preriscaldato a 200° per circa 10/15 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate in superficie.
Sfornate e servite le patate arrosto.
Variazioni:
Potete tralasciare la besciamella e condirli solo con olio extravergine di oliva, sale e rosmarino prima di infornare.