In alternativa ai classici e soffici panini bianchi ripieni, così da regalarsi una merenda un po’ più sana e golosa, le girelle alle 4 mele sapranno regalarvi una soddisfazione tanto piena quanto gustosa. Infatti, grazie ad una spolverata di cannella otterrete dei dolcetti aromatizzati ai quali non si riuscirà assolutamente a dire di no.
Prepararle poi è davvero molto semplice e veloce, quindi questo vuol dire che le potrete farle anche sul momento e concedervi in tempi relativamente brevi un piccolissimo peccatuccio di gola. E se qualcuno è a dieta? Nessun problema anche in questo caso, perché non contengono un apporto calorico alto. Senza contare che la mela rende il tutto genuino grazie alle sue proprietà benefiche. Ma vediamo come prepararle!
La ricetta delle girelle alle 4 mele, deliziose e sfiziose!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 55 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 12 girelle grandi
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 300 ml di latte
- 80 gr di burro
- 50 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 100 gr di zucchero normale)
- 15 gr di lievito
- 5 gr di sale
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
Cosa occorre per il ripieno
- 35 gr di dolcificante stevia (oppure 75 gr di zucchero normale)
- 5 gr di cannella
- 5 ml di latte
- 4 mele
- 1 albume
Preparazione
- Per prima cosa versate il latte, il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e il sale in una scodella, amalgamate con una frusta a mano, inserite il lievito e fate riposare per 15 minuti.
- Adesso unite il tuorlo e l’uovo intero, mescolate, incorporate la farina e il burro e lavorate con le mani, una volta realizzato un panetto copritelo con uno strofinaccio e fatelo riposare per 40 minuti.
- Passato questo lasso di tempo riprendete l’impasto, stendetelo sul piano da lavoro conferendogli una forma rettangolare e relativamente sottile, poi tenete un attimo da parte.
- Ora sbucciate le mele, grattugiatele, riponetele in una padella con il dolcificante stevia (o lo zucchero) e la cannella, rimestate e lasciate cuocere per farle caramellare.
- Fatto questo farcite la pasta frolla con le mele, avendo cura di distribuirle su tutta la superficie, tagliate delle strisce con la rotella, arrotolatele, trasferite in una leccarda foderata con apposita carta e spennellate con l’albume mischiato a del latte.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 20 minuti ad una temperatura di 180°C.
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