Petto di pollo al limone, un secondo piatto semplice ma gustoso. La carne di pollo bianca rimane tenera e succosa e non si secca. Dopo la cottura, il petto di pollo viene tagliato e servito a fette, come se fosse un arrosto.
Come fare il petto di pollo al limone
Ingredienti per 4 persone:
- 2 petti di pollo interi (circa 600 g)
- 2 limoni piccoli
- Farina
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di brodo vegetale caldo
- Olio d’oliva
- Sale
- 1 pizzico di pepe
- Rosmarino
Preparazione :
- Versare 3 cucchiai di olio d’oliva in una padella e soffriggere lo spicchio d’aglio
- Nel frattempo dividete i petti di pollo in 4 filetti e infarinateli
- Poi fatele rosolare in padella, a fuoco vivo, per circa 2 minuti per lato.
- Sfumare il pollo e continuare la cottura per circa 5 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
- Unite poi il succo di 1+½ limone, il sale, un pizzico di pepe, il rosmarino e il brodo vegetale
- Coprite con un coperchio e proseguite la cottura per circa 15 minuti
- Di tanto in tanto girate i petti di pollo
- Servire i petti di pollo al limone tagliati a fette, con il fondo di cottura cremoso e qualche fettina di limone