Benvenuti, amanti della pasticceria, ad una ricetta che vi porterà direttamente nel cuore dell’Italia: i famosi Biscotti! Questi croccanti biscotti, perfetti per accompagnare il vostro caffè o tè, hanno una storia ricca e una preparazione che unisce la semplicità al gusto. Oggi vi propongo una versione molto facile e veloce che include mandorle e mirtilli rossi, dando loro un tocco speciale.
ingredienti
Per preparare questi deliziosi Biscotti per 4 persone vi serviranno:
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- 300 grammi di farina
- 60 grammi di mandorle
- 60 grammi di mirtilli
- 2 uova
- 130 grammi di zucchero
- 70 grammi di burro
- 1 cucchiaino di lievito
- Scorza di un’arancia
Preparazione dell’impasto
Il primo passo è sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi, sciogliere il burro e aggiungerlo al composto precedente, sbattendo ancora. Aggiungete la scorza d’arancia per un aroma di agrumi e sbattete prima di incorporare metà della farina setacciata con il lievito. Quando otterrete una crema omogenea, aggiungete le mandorle, i mirtilli rossi e il resto della farina, mescolando fino a formare una palla con le mani.
Formazione dei riccioli
Preriscaldare il forno a 180ºC. Su un piano infarinato dividere l’impasto in 5 porzioni uguali e formare dei riccioli dello stesso spessore e dimensione, simili ad una piccola baguette.
Cuocere i Biscotti
Disporre i riccioli su una teglia foderata con carta da forno e cuocere per 20 minuti. Poi, toglieteli dal forno, tagliateli in diagonale per formare i biscotti e disponeteli sulla placca per una seconda cottura di 10 minuti. Questo procedimento ne garantisce la caratteristica consistenza croccante.
Presentazione e conservazione
I biscotti possono essere serviti sia a colazione che a merenda, accompagnando caffè o tè. Per conservarli, conservateli in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, dove possano rimanere croccanti per diverse settimane.
Varianti della ricetta
Questa ricetta consente delle variazioni: potete sostituire le mandorle e i mirtilli rossi con altra frutta secca o anche incorporare gocce di cioccolato. La personalizzazione è nelle tue mani.
Conclusione
I Biscotti Italiani sono un meraviglioso esempio di come la pasticceria italiana combini sapore, tradizione e semplicità. Questa ricetta non solo è facile da seguire, ma offre anche un risultato delizioso e soddisfacente. Vai avanti e preparalo e trasporta la tua famiglia e i tuoi amici in Italia ad ogni boccone!
Domande frequenti
- Posso usare altri tipi di frutta secca? Sì, puoi utilizzare noci, pistacchi o qualsiasi frutta secca a tua scelta.
- È possibile realizzare questa ricetta senza glutine? Assolutamente sì, basta sostituire la farina 00 con un’opzione senza glutine.
- Come posso rendere i Biscotti più agrumati? Aggiungi più scorza d’arancia o anche di limone per intensificare il sapore degli agrumi.
- Posso congelare i biscotti? Sì, una volta sfornati e completamente raffreddati, potete congelarli in un contenitore adatto.
- Cosa faccio se l’impasto risulta molto secco? Se l’impasto risultasse troppo asciutto potete aggiungere un po’ più di burro fuso o un uovo in più per aggiustare la consistenza.