ingredienti
300 ml di ketchup di pomodoro e 250 ml di ketchup alle spezie
220 g di pancetta, il più magra possibile, tagliata a strisce sottili
1 pizzico di sale
850 g di carne di cotoletta, (maiale) tagliata a pezzetti
5 cipolle grandi, sbucciarle in ottavi e tagliarle altre due volte
1 pizzico di pepe di cayenna o pepe rosa, come preferisci
Acqua
preparazione
1. Per prima cosa mettere la pancetta in una pentola e friggerla fino a renderla croccante. Togliere quindi dal grasso e mettere da parte. Friggere leggermente la carne nel grasso fuso.