Sarebbe quasi impossibile trovare qualcuno a cui non piacciono le patatine fritte . È un pasto assolutamente delizioso, semplice, facile da preparare e da servire sia come accompagnamento che come piatto unico.
E una delle cose fondamentali che rendono buone le patatine fritte è quanto sono croccanti quando le mangi. Il loro punto esatto è quando si trasformano in una deliziosa purea all’interno e la loro superficie è molto croccante.
Pensiamo di parlare per la maggior parte delle persone quando diciamo che cucinare le patatine al punto esatto a volte può essere un po’ complicato . Chi non ha fatto delle patate che poi si sono rivelate morbide e lontane dal risultato che ci aspettavamo?
Ecco perché oggi abbiamo deciso di condividere con voi una ricetta che vi permetterà di mangiare le patatine fritte più croccanti di sempre . È ancora una ricetta molto facile ma ha un piccolo dettaglio che cambia tutto.
Come preparare le patatine fritte più croccanti di tutte?
ingredienti
- Patate 1 kg
- Olio di girasole c/n
- acqua fredda c/n
- aceto bianco 2 cucchiai.
preparazione
- Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini spessi circa 1 cm (potete lasciarle con la buccia ma dovete lavarle molto bene).
- Metti le patate tagliate in un grande contenitore e versa dell’acqua per coprirle.
- Aggiungere i due cucchiai di aceto e mescolare un po’.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti. Un’ora sarebbe l’ideale.
- Togliete le patate dall’acqua e asciugatele il più possibile (potete usare un canovaccio o dei tovaglioli).
- Scaldare l’olio in una pentola o padella adatta per friggere.
- Friggere le patate tante volte quanto necessario.
- Goditi le patate più croccanti di sempre!
Preparazione semplice e veloce. Prova questo modo di fare le patatine fritte e vedrai come lasciarle nell’acqua dell’aceto cambia tutto. Non vorrai mangiare patatine che non sono fatte in questo modo.
Salsa per accompagnare patate croccanti
Inoltre, siccome è sempre bene avere qualcosa per “inzuppare” le patate, ecco una ricetta per preparare un delizioso sugo . Si tratta di un ketchup fatto in casa , facile da preparare e molto più ricco di quelli che si acquistano al supermercato.
ingredienti
- Pomodoro 1 kg (quello che arriva schiacciato o anche pomodoro comune).
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 cucchiai di mascabo (o zucchero di canna)
- senza sale
- pepe w/n
preparazione
- Tritare finemente la cipolla
- Tagliare i pomodori a cubetti (se sono interi).
- Tritare l’aglio.
- Mettete tutto in un frullatore e frullate fino a quando gli ingredienti non saranno più identificabili.
- Versare il contenuto in una casseruola e cuocere a fuoco medio.
- Quando la preparazione inizia a bollire aggiungere tutti gli altri ingredienti.
- Cuocere fino a quando la salsa è ridotta e leggermente più densa.
- Pronto, hai già un delizioso ketchup fatto in casa!
Con queste quantità avrete sicuramente del ketchup che potrete confezionare in barattoli di vetro , precedentemente sterilizzati. In questo modo avrai ketchup per la prossima volta che decidi di fare patatine fritte.
Per eliminare qualsiasi tipo di batterio dai barattoli, è necessario farli bollire per 10 minuti (con i coperchi chiusi) e poi spruzzare l’interno con alcool. Poi non vi resta che riempirli con la salsa che vi è rimasta. Ricordati di conservare i barattoli riempiti in frigorifero.
Ora sì, hai le patatine fritte e anche un delizioso ketchup fatto in casa per accompagnarle. Prova questa ricetta e facci sapere come ti è venuta!