INGREDIENTI
400 g (3 1/4 tazze) di farina per tutti gli usi
50 g (1/4 di tazza) di zucchero
5 g (1 cucchiaino) di sale
7 g di lievito secco
250 ml (1 tazza) di latte tiepido
1 uovo grande
55 g (1/4 di tazza) di burro
8 g (1 cucchiaio) di aglio tritato
Burro all’aglio:
8 g (1 cucchiaio) di aglio tritato
1 g (2 cucchiaini) di prezzemolo essiccato
55 g 1/3 di tazza di burro salato, fuso
METODO
In una ciotola mescolare farina, zucchero, sale e lievito istantaneo.
Versare il latte e aggiungere un uovo.
Impastare la pasta con un mixer per 5 minuti. Coprite con un panno da cucina e lasciate riposare per 20 minuti.
Aggiungete il burro ammorbidito e l’aglio e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto elastico.
Trasferite l’impasto in una ciotola unta d’olio, coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora o fino al raddoppio.
Trasferire l’impasto su un piano di lavoro, modellarlo in un quadrato e dividerlo in 25 pezzi. Arrotolare ogni pezzo in una palla, coprire e lasciare riposare per 15 minuti.
Degassare ancora un po’ la pallina di pasta rimboccando i bordi e disponendoli in una teglia unta. Coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il burro all’aglio: in una ciotola unisci l’aglio tritato, il prezzemolo essiccato e il burro fuso, mescola bene.
Spennellare la parte superiore degli involtini lievitati con burro all’aglio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C/350°F per 15-17 minuti.
Quando gli involtini sono ancora caldi, spennellare sopra un po’ di burro all’aglio e buon appetito!