Il rotolo morbido con crema di latte condensato è un dessert favoloso . È fatto con un morbido impasto per biscotti fatto con solo 3 ingredienti. Avvolge una gustosa crema mescolando panna montata, latte condensato e miele. Una vera bontà che delizierà le vostre papille gustative. Prepara questo dolce per concludere un pasto in famiglia! La ricetta si fa in pochi semplici passi!
Preparazione: 25 minuti
Riposo: 4 ore
Cottura: 10 minuti
Dosi: 6 persone
ingredienti
Per l’impasto dei biscotti:
5 uova (a temperatura ambiente)
120 g di zucchero
120 g di farina
Per la crema:
250 g di panna liquida fresca
100 g di latte condensato
1 cucchiaio di miele
Preparazione
Come fare il rotolo morbido con crema di latte condensato?
Iniziate dalla crema, che deve riposare in frigorifero prima di essere utilizzata. Versate la panna liquida fresca di frigorifero in una ciotola e iniziate a lavorarla con le fruste elettriche fino a renderla ben ferma. Aggiungere il latte condensato e il miele, mescolando delicatamente con una spatola e facendo dei movimenti verso l’alto. Coprite con la pellicola e mettete la crema in frigo per circa 1 ora.
Preparate la pasta frolla separando i tuorli dagli albumi. Sbattili fino a renderli rigidi con uno sbattitore elettrico. Nella ciotola contenente i tuorli, aggiungere lo zucchero. Frullare alla massima velocità per almeno 15 minuti. Quando i tuorli saranno diventati chiari e teneri, aggiungere gradualmente la farina setacciata. Continuare a mescolare con le fruste ma a una velocità maggiore. Incorporate gli albumi alla crema di tuorli e farina. Mescolare l’impasto con una spatola dal basso verso l’alto.
Rivestite una teglia con carta da forno e versateci l’impasto dei biscotti. Livellare e cuocere in forno preriscaldato, modalità statico a 180° per circa 10 minuti. Togliere la pasta biscotto dal forno e capovolgerla delicatamente su un foglio di carta da forno pulito. Cospargete la superficie di zucchero semolato e coprite subito la pasta con pellicola trasparente mentre è ancora calda. Ciò consentirà all’impasto dei biscotti di rimanere morbido e non rompersi. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
Rimuovere la pellicola dall’impasto dei biscotti freddo. Distribuire la crema di latte su tutta la superficie. Arrotolare il tutto con carta da forno. Mettere il rotolo morbido con crema di latte condensato in frigorifero per circa 2-3 ore. Cospargete di zucchero a velo, tagliate a fette e servite.