Ingredienti:
per la pasta brioche:
250 gr di farina “00”.
35 g di zucchero
7 g di lievito di birra fresco
90 gr di uova
40 ml di latte
7 g di miele
7 g di rum
Scorza di 1/2 limone o arancia
90 gr di burro morbido
4 gr di sale
una sfoglia rettangolare di pasta sfoglia
riempire:
q.b. marmellata di albicocche
cubetti di arancia candita
q.b. uva sultanina
spazzola:
1 giallo
qualche goccia di latte
q.b. Zucchero a velo
Indicazioni:
In un bicchiere mescolare il miele, il rum e la scorza di limone.
Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il latte. Aggiungere poi le uova, le erbe aromatiche, il burro e il sale. Lasciate lievitare l’impasto finché non raddoppierà di volume. Poi stendetelo e farcitelo.
Formare i kranz e disporli su una teglia, lasciarli lievitare per qualche ora. Spennellare poi con tuorlo d’uovo e latte. Infornare a 180° per 20/25 minuti.