INGREDIENTI
35 ml di olio vegetale
40 ml di latte
55 g di farina integrale
4 tuorli d'uovo
4 albumi
Limone (succo)
45 g di zucchero
Miele
Zucchero a veloMETODO
In una ciotola, unire olio vegetale, latte e farina e sbattere insieme. Aggiungere i tuorli d'uovo e continuare a sbattere finché non sono ben amalgamati.
In un'altra ciotola, aggiungere gli albumi e il succo di limone e sbattere con un mixer elettrico. Aggiungere gradualmente lo zucchero e mescolare finché non si forma una bella schiuma.
Prendere la parte di albume che è stata mescolata con una spatola e aggiungerla al composto di tuorli e mescolare bene.
Aggiungere il composto di tuorli all'albume e mescolare con una spatola fino a formare un composto omogeneo.
Trasferire il composto nella sacca da pasticcere e iniziare a versarlo a righe nella teglia rivestita di carta da forno. Mettere in forno e cuocere a 160°C/320°F per 20 minuti.
Togliere la crosta dalla teglia e trasferirla su una teglia. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare per 30 minuti.
Dopo 30 minuti, dividere la crosta a metà e spalmarvi sopra il miele. Aprire ogni metà e dividerla in 3 parti.
Servire gli involtini e decorarli con zucchero a velo.