Una delle mie idee per il fine settimana era fare il pane, e dopo l’enorme successo che avevo avuto con la sua torta al frutto della passione, volevo fare i panini al caramello appiccicosi di Dan Lepard; Sfortunatamente, tutte le mele nel mio frigorifero sono scomparse in modo abbastanza misterioso e non avevo più frutta da cucinare a parte un sacchetto di limoni.
Sai su cosa erano seduti, quando la vita ti dà i limoni, prepara un delizioso panino morbido con loro.
Ingredienti:
½ kg di farina
3 bustine di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
1 bicchiere di zucchero
1 limone
2 uova
1 tuorlo d’uovo
1 bicchiere di latte
1 bustina di zucchero vanigliato
100 g di burro
Zucchero a velo
Preparazione:
Come fare il pane brioche al limone e vaniglia?
Versare la farina e il lievito in una ciotola.
Aggiungere gli zuccheri, il sale e la scorza di limone grattugiata.
Fate un buco al centro.
Aggiungere le 2 uova sbattute, il succo di limone e il latte.
Impastare con le mani per avere un composto omogeneo.
Impastare tutto in un robot da cucina fino a quando l’impasto non è più appiccicoso.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e finire di impastare.
Formate una palla con l’impasto e lasciate lievitare per 45 minuti.
Imburrare una tortiera e preriscaldare il forno a 210°C.
Dividere l’impasto in 3 palline e disporle ben incollate all’interno dello stampo.
Spennellare con tuorlo d’uovo sbattuto, cospargere di zucchero e infornare per 30 minuti.
Il pan brioche al limone e vaniglia è pronto.
Sfornate, fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo prima di servire.