Ingredienti:
500 g (4 tazze) di farina 00
250 ml (1 tazza) di latte caldo
2 tuorli d’uovo
60 g (¼ di tazza) di burro ammorbidito
150 g (¾ tazza) di zucchero
8 g (1 cucchiaio) di lievito fresco
Uovo sbattuto, zucchero bianco
Preparazione:
- In una ciotola capiente, sbatti insieme il latte caldo, i tuorli, lo zucchero e il lievito sbriciolato.
- Versare i liquidi in una ciotola con la farina setacciata e impastare fino a formare un panetto. Aggiungere il burro ammorbidito e lavorare l’impasto per 10 minuti o fino a renderlo liscio ed elastico.
- Metti da parte l’impasto per 1 ora, quindi elimina l’aria in eccesso e taglia l’impasto in 24 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo in una palla. Metti da parte le palline per 15 minuti.
- Forma con ogni pallina una corda lunga circa 20 cm. Intreccia 3 corde per formare una treccia e unisci saldamente entrambe le estremità della treccia. Ripeti con altre palline.
- Quando tutte le trecce saranno formate, trasferitele su una teglia preparata e lasciatele riposare per 30 minuti.
- Spennellare le trecce con l’uovo sbattuto e cospargerle generosamente di zucchero bianco.
- Cuocere in forno a 190°C/370°F per 15 minuti.