INGREDIENTI
7 g (2 ¼ cucchiaini) di lievito secco;
125 ml (½ tazza) di acqua;
185 ml (¾ di tazza) di latte;
125 ml (½ tazza) di burro, fuso;
60 g (⅓ tazza) di zucchero;
¼ cucchiaino di sale;
3 tuorli d’uovo;
540 g (4 tazze) di farina per tutti gli usi;
Burro fuso;
Crema intera.
METODO
Sbattere 1 cucchiaio di zucchero e lievito secco in acqua tiepida. Mettere da parte per 10 minuti.
Aggiungere il latte caldo nella soluzione di lievito, quindi sbattere i tuorli d’uovo, lo zucchero rimasto e il burro fuso.
Aggiungere la farina e il sale nella miscela liquida e mescolare fino a formare l’impasto.
Coprire e mettere da parte l’impasto per 1 ora.
Stendere la pasta in un rettangolo, spennellare con altro burro e tagliare in 12 strisce.
Arrotolare ogni striscia in una crocchia come mostrato nel video. Mettere da parte per 1 ora per gonfiare, quindi spennellare con la panna e infornare a 180C/350F per 15-20 minuti, fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.