Pane viennese: la migliore ricetta!

Adoro i pani viennesi, che è come me!!

Vi presento a tal proposito la ricetta di questo pane ultra morbido, sulla base del quale potrete assaporare al meglio con la vostra famiglia. Questa è la vera delizia!

Ingredienti :

9 g di sale fino

70 g di burro + 1 uovo sbattuto (per dorare i pezzi di pasta)

7 g di lievito di birra secco

40 g di zucchero semolato

2 uova + latte = 300 gr

475 g di farina d’avena 45 o T 45

Preparazione:

Come preparare allora questo Pane Viennese?

Iniziate preparando l’impasto utilizzando una cartina (personal prog. pana pizza) oppure impastate con il vostro robot da cucina o con le manine e fate raddoppiare di volume l’impasto.

Disporre l’impasto su un piano di lavoro infarinato, piegare l’impasto e dividerlo in quattro pezzi di pasta di uguale peso.

Formare e disporre i pezzi di pasta su una teglia infarinata, spennellarli due volte con l’uovo sbattuto utilizzando un pennello, quindi praticare le incisioni utilizzando un incisette o forbici molto affilate

Lasciare lievitare per circa 45 minuti a 1 ora a seconda della temperatura ambiente.

Cuocere per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180°C (th.6).

Il vostro  pane viennese è pronto!