Panpepato, ricetta natalizia. Oggi vi propongo un dolce natalizio: il Panpepato è un dolce italiano, un prodotto tradizionale della regione Umbria.
È un dolce che ha origini antichissime, preparato con frutta secca, cioccolato, miele e spezie. Oggi vi presento la ricetta del panpepato facile e veloce da preparare. La ricetta originale prevede l’utilizzo del mosto ma potete sostituirlo con il miele. Il nome Panpepato deriva dalle spezie e dagli aromi utilizzati nell’impasto: pepe, cannella, noce moscata.
Come fare un panpepato
Ingredienti per 2 panpepati grandi o 4 piccoli:
- 100 ml di miele
- 2 cucchiai di vino rosso (o acqua)
- 50 g di noci
- 50 g di nocciole
- 50 g di mandorle
- 90 g di cioccolato noi
- 50 g di uvetta
- 70-80 g di farina
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
Preparazione :
- Tagliare la frutta secca a grossi pezzi. Tritare il cioccolato.
- Mescolate in una ciotola il cioccolato e la frutta secca. Aggiungete l’uvetta che avrete messo a bagno in acqua e poi strizzata.
- In una casseruola fate bollire il miele con 2 cucchiai di vino rosso o acqua. Versare il liquido nella ciotola con il cioccolato e la frutta secca.
- Aggiungere la noce moscata, la cannella e il pepe macinato. Unite la farina setacciata e mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio.
- Dividete l’impasto in due o 4 parti e formate delle palline. Adagiare l’impasto su una teglia foderata di carta da forno.
- Infornare a 180°C per 25 minuti. Se tagli l’impasto in 4 parti, ci vorranno circa 15 minuti.
- Una volta pronto, il panpepato risulterà ancora un po’ morbido. Lascia raffreddare prima di servire.