ingredienti
350 g di pasta
150 gr di panna fresca
300 g di gamberi sgusciati
3 scalogni
50 g di burro
1 bicchiere di acqua al limone
1 mazzetto di basilico
Preparazione
Sciogliere lo scalogno tritato nel burro, aggiungere l’acqua bianca ei gamberi. Coprire e cuocere dolcemente per 5 minuti.
Spegnere il fuoco, filtrare la salsa, mettere da parte. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata
Scolare, unire la panna e il sugo di cottura dei gamberi.
Poco prima di servire, mescolare delicatamente i gamberi con la pasta. Condire quindi aggiungere il basilico tagliato a listarelle.