Amerai queste patate cremose con spezie e vino bianco. Sono buonissimi. Questo menu gourmet si sposa molto bene con tutti i piatti principali. È ricco di sapore e profumo. Preparala seguendo la mia ricetta! Il tuo piatto sarà spettacolare .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: circa 30 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
25 cl di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
2 peperoni
1 uovo
3 spicchi d’aglio
1 cipolla fresca
500 g di patate
Olio d’oliva
Zafferano
½ cucchiaino di paprika
Prezzemolo
Farina di frumento
Pepe
Sale
Preparazione
Come fare le patate cremose con spezie e vino bianco?
Mondate i tuberi, sciacquateli e tagliateli a fette di 1 cm.
Salatele e passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto.
Scaldate abbondante olio in una padella e friggete le patate, facendole dorare da entrambi i lati.
Scolare l’olio in eccesso su salviette di carta.
Sbucciare la cipolla e l’aglio, tritarli.
Fateli rosolare in una casseruola con 3 cucchiai di olio.
Aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate, fate tostare.
Versare il vino e mescolare le patate.
Sciogliere lo zafferano in acqua calda e unirlo agli altri ingredienti.
Aggiustare di pepe e far evaporare il vino.
Coprite con il brodo e condite con la paprika.
Continua a cucinare.
Alla fine i tuberi dovranno diventare teneri e il brodo completamente ridotto.
Cospargete di prezzemolo tritato e servite la crema di patate con spezie e vino bianco.