Le polpette morbide sono polpette tenere e succose, solitamente preparate con carne macinata di manzo o vitello e condite con erbe e spezie. Sono spesso serviti in salsa o come contorno, e possono essere serviti con pasta, verdure o pane per un pasto completo.
ingredienti
500 g di carne macinata
1 uovo
60 g (¼ di tazza) di parmigiano
30 ml (2 cucchiai)
Contenuto sponsorizzato
olio d’oliva 1 spicchio d’aglio, tritato 5 g (2 cucchiai) di prezzemolo, tritato 30 g (½ tazza) di pangrattato fresco 30 ml (2 cucchiai) di latte sale e pepe qb farina multiuso per dragare 120 ml (½ tazza) di ( acqua, aceto bianco, quindi aggiungere uno zucchero) 120 ml (½ tazza) di acqua
Preparazione
In una ciotola capiente unire la carne macinata, l’uovo, il parmigiano, l’aglio, l’olio d’oliva, il prezzemolo, il pangrattato, il latte, il sale e il pepe. Formare il composto di carne in palline e infarinarle ciascuna.
Scaldare dell’altro olio d’oliva in una padella e cuocere le polpette per 5 minuti su ciascun lato, o fino a quando diventano croccanti e dorate.
Versare 120 ml (½ bicchiere) di (acqua, aceto bianco, poi aggiungere uno zucchero) e l’acqua nella padella delle polpette e cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.