Scopri l’arte di preparare le empanadas fatte in casa che conquisteranno il tuo palato con il loro impasto perfettamente preparato.
Questa ricetta ti accompagnerà attraverso ogni passaggio, dalla creazione dell’impasto al ripieno e alla frittura, per ottenere empanadas croccanti all’esterno e piene di sapore all’interno.
Immergiamoci in questo viaggio culinario e creiamo empanadas indimenticabili!
ingredienti
- 4,5 tazze di farina di frumento (485 g)
- 1 cucchiaino di sale (5 g)
- 1,5 cucchiai di burro ammorbidito a temperatura ambiente (30 g)
- 1 bicchiere d’acqua (250 ml)
Preparazione
- Cominciamo dall’impasto, l’anima delle nostre empanadas. In una ciotola capiente, mescolare la farina di frumento e il sale.
- Aggiungete il burro morbido a temperatura ambiente e mescolate.
- Aggiungete poco alla volta l’acqua, lavorando il composto fino ad ottenere un impasto moderatamente morbido e che non si attacchi alle mani.
- Lasciamo che la magia avvenga impastando l’impasto per 5-6 minuti.
- Dividiamo l’impasto in due parti e le lasciamo riposare, ben coperte, per 20 minuti.
- Prendiamo una delle porzioni di impasto e, su un piano infarinato, la stendiamo sottilmente.
- Diamo forma all’impasto utilizzando un piatto fondo come guida e mettiamo al centro una porzione di ricotta. È importante scegliere un formaggio che non si sciolga facilmente per facilitare la cottura.
- Chiudiamo l’impasto con cura, avendo cura di sigillare bene i bordi.
- Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio e friggere l’impasto ripieno su entrambi i lati fino a quando diventa dorato e croccante.
- Togliamo le empanadas dall’olio e le mettiamo su un piatto da portata.
Preparati a sorprendere i tuoi sensi con queste empanadas fatte in casa! Il suo impasto perfetto e il ripieno succulento ti trasporteranno direttamente nell’autentica esperienza delle empanadas fatte in casa.
Osate godervi questo spettacolo culinario nella vostra cucina e condividete il piacere di queste empanadas con la famiglia e gli amici. Godere!