Questa ricetta è molto semplice da realizzare. Oltretutto è ottimo e “colorato”. Super cool da godersi una notte su settimana.
Una deliziosa quiche con salmone affumicato e formaggio di capra che vi consiglio se non avete molto tempo a disposizione la sera o nei fine settimana, questa quiche è la benvenuta.
È il momento preferito delle quiche e delle torte salate, è velocissimo e possiamo arricchirlo a seconda di quello che abbiamo in frigo.
Cosa c’è di meglio di una buona quiche, gustosa e confortante al punto giusto. Per gli amanti del formaggio caprino è una delizia.
Segui la ricetta e preparala anche tu, gli ingredienti si contano sulle dita, sono pochissimi e potresti già averli! Provalo
Ecco quindi alcune spiegazioni:
Per la buona riuscita della ricetta è necessario dosare bene gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È necessario rispettare anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.
Quindi per la ricetta vi serviranno:
Preparazione: 25 minuti
Da 4 a 6 persone (cerchio 27 cm di diametro):
La pasta frolla:
– 100 g di burro morbido
– 200 g di farina T55
– tre pizzichi di sale
– 50 ml di acqua (o poco di più a seconda del tipo di farina utilizzata)
La macchina per la quiche:
– 1 tronchetto di formaggio caprino tagliato a fette
– 200 g di salmone affumicato
– 100 g di panna
– 1 uovo
Preparazione
Impasto :
- Mettete nella ciotola del robot da cucina la farina, il burro tagliato a cubetti e il sale. Con la foglia (K du
- KitchenAid o Kenwood), impastare fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Poi aggiungete poco per volta l’acqua continuando ad impastare. L’impasto formerà una palla dopo pochi secondi. Fermare il robot (non sovraccaricare l’impasto).
- Aggiungere un po’ d’acqua se l’impasto risultasse troppo asciutto; tutto dipende dall’assorbenza della farina.
- Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno (così l’impasto non si attaccherà al piano di lavoro; questo accorgimento permette di evitare l’aggiunta di farina).
- Scurire il cerchio e tagliare la pasta in eccesso passando il mattarello sul bordo del cerchio in modo da avere bordi netti.
- Bucherellare l’impasto con una forchetta.
La macchina per la quiche:
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Disporre le fette di salmone affumicato sul fondo della torta, poi fare lo stesso con le fette di formaggio caprino.
- Mescolare l’uovo sbattuto e la panna fresca. Stagione.
- Non mettete troppo sale perché il salmone è già molto salato.
- Cuocere per circa 30 minuti.
Servire caldo (a noi piace così a casa!) con un’insalata verde.