Schiacciata con cipolle: una ricetta facile e veloce. Questa schiacciata di cipolle italiana è perfetta come antipasto, primo piatto o anche come contorno. Gustatelo con un buon bicchiere di vino o una fresca insalata. Buon appetito!
Come fare la schiacciata di cipolla
Ingredienti per 4 persone:
- 350 ml di acqua
- 200 g di farina
- 50 ml di olio d’oliva
- 2 cipolle rosse
- 1 cipolla
- Sale
- 40 g di parmigiano grattugiato
- Farina di mais
Preparazione:
- Prendete le cipolle, sbucciatele e tagliatele a fettine molto sottili
- Mettete la farina in una ciotola e fate un buco al centro
- Aggiungere l’acqua e l’olio d’oliva, quindi mescolare con una frusta manuale per evitare la formazione di grumi
- Aggiungete un cucchiaino di sale e mescolate ancora
- Versare il composto in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
- Disporre tutte le fette di cipolla in modo uniforme su tutta la superficie
- Spolverate con parmigiano grattugiato e farina di mais
- Irrorare generosamente con olio d’oliva, quindi cuocere la schiacciata di cipolla in forno preriscaldato a 200°C (ventilato) per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante
- Togliete la schiacciata di cipolla dal forno e tagliatela a fettine