Sgombro al forno con verdure – Sgombro succoso e incredibilmente gustoso
Ingredienti necessari:
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2 pezzi. sgombro
1 cipolla media
1 carota media
200 g di panna acida
2-3 spicchi d’aglio
3 pomodori
1 peperone
Sale, pepe a piacere
Olio per friggere
Metodo di preparazione:
Scongeliamo i pesci e li puliamo dalle interiora, dalle teste, dalle code, dalle pinne e dalla pelle nera interna. Li laviamo e li asciugiamo con carta assorbente. Tagliateli a pezzi larghi 1,5-2 cm.
Tagliate la cipolla a dadini e grattugiate la carota. Fate soffriggere questi due ingredienti in una padella con un po’ di olio caldo.
Togliamo le spine dei pomodori, tagliamo i loro anelli. Puliamo i peperoni dai semi, dalle spine e dalle costole e li tagliamo a metà. Tagliare ciascuna metà in 6 pezzi. Trasferisci le verdure fritte in un piatto yena. Distribuirlo uniformemente e disporre nella pirofila i pezzi di pesce, gli anelli di pomodoro e i peperoni. Li alterniamo e li mettiamo in posizione verticale. Se abbiamo delle verdure in più, le mettiamo sui bordi.
Cospargere il tutto con sale e pepe, spalmare con panna mescolata con aglio schiacciato. Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Assapora con gusto! Buon appetito!