Tiramisù con crema pasticcera della nonna, un dolce cremoso e super goloso. Una gustosa alternativa alla tradizionale « torta alla crema della nonna ».
Tanti strati di savoiardi imbevuti di caffè, intervallati da vellutata di crema pasticcera e pinoli. Un dolce facile e veloce, pronto in pochi minuti.
La crema pasticcera è facilissima da fare e veloce.
Potete arricchire la crema pasticcera con panna montata.
Puoi usare anche caffè decaffeinato o caffè d’orzo.
Come fare il tiramisù alla crema pasticcera della nonna
Ingredienti per 6 persone:
Per la crema
- 1 litro di latte (puoi usare anche latte senza lattosio)
- 6 tuorli d’uovo
- 140 g di farina
- 240 g di zucchero
- 4 scorza di limone
Inoltre :
- 4 tazze di caffè
- Boudoir
- pinoli
- Zucchero a velo
Preparazione :
- Per preparare il tiramisù con la crema pasticcera della nonna, iniziate preparando la crema pasticcera: in un pentolino versate il latte e aggiungete lo zucchero, i tuorli e la farina. Frullare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere la scorza di limone e cuocere la crema pasticcera per circa 7 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta.
- Dovete ottenere una crema liscia ed omogenea. Versate la crema in una ciotola, copritela con pellicola trasparente e fatela raffreddare.
- Stendere un po’ di crema sul fondo di una teglia rettangolare 17×26 cm.
- Foderare il fondo con savoiardi imbevuti di caffè freddo.
- Ricoprire con uno strato di crema pasticcera.
- Metti una manciata di pinoli.
- Ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Terminate con i pinoli e un po’ di zucchero a velo.
- Mettete il tiramisù in frigorifero e lasciate riposare per almeno 1 ora prima di servire.