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Oggi prepareremo insieme il classico tiramisù italiano. La ricetta del Tiramisù è molto semplice e veloce, ma per ottenere una crema al mascarpone perfetta, bisogna seguire la ricetta a regola d’arte.
Come fare un tiramisù
Ingredienti :
- 600 g di mascarpone
- 4 uova
- 110 g di zucchero
- 4 tazze di caffè
- 1 tazza di marsala
- 1 tazza di latte
- 300 g savoiardi o savoiardi
- Cacao amaro in polvere
Preparazione :
- Rompi le uova, separando gli albumi dai tuorli.
- Sbattere i tuorli con 80 g di zucchero fino a quando il composto diventa bianco.
- Unite il mascarpone ai tuorli e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
- Montare a neve ferma gli albumi con 30 g di zucchero.
- Incorporate delicatamente gli albumi alla crema di mascarpone aiutandovi con una spatola.
- In un piatto fondo mescolate il caffè con il Marsala.
- Immergere leggermente i biscotti nel caffè-Marsala e adagiarli sul fondo di un piatto.
- Ricoprite i biscotti con uno strato di crema al mascarpone.
- Disponete quindi un secondo strato di biscotti imbevuti di caffè-marsala, aggiungete la crema al mascarpone poi fate un altro strato di biscotti e finite con uno strato di crema.
- Trasferire il piatto (coperto con pellicola trasparente) in frigorifero per 2 ore.
- Prima di servire spolverare il tiramisù con il cacao amaro