La primavera sta arrivando e molti di noi sono alla ricerca di ricette fresche e leggere per la stagione. Una di quelle ricette perfette per gli appuntamenti è la torre dei pancake.
E anche se nell’immagine sembra un piatto un po’ complicato da realizzare, è proprio il contrario. È una delle ricette più facili da preparare.
Per quanto riguarda gli ingredienti ne utilizzeremo tanti ma in piccole quantità, potete sostituirne alcuni a seconda dei vostri gusti.
Per questa deliziosa torre di pancake avremo bisogno di:
ingredienti
Per i pancake
1 tazza di farina d’avena
L’albume di 3 uova
80 ml di latte macchiato
Olio di Girasole c/n
Sale e pepe a piacere
Per il ripieno
100 gr. di prosciutto cotto
1/2 pianta di lattuga
2 Pomodori (tagliati a fette)
30 gr. di olive
2 uova sode
8 fette di formaggio a macchina
2 Cappotto
4 cuori di palma (tagliati a fettine sottili)
1/2 peperone
Sale e pepe a piacere
Maionese a piacere (potete cambiarla con crema di formaggio)
Preparazione
Pancakes
Per cominciare, metteremo tutti gli ingredienti per il pancake (tranne l’olio) in un frullatore, frulleremo bene fino ad ottenere un composto semiliquido e uniforme.
Se non avete un frullatore potete mettere tutto insieme in una ciotola e sbattere energicamente fino ad ottenere lo stesso risultato. Poi metteremo qualche goccia d’olio in una padella.
Dobbiamo avere il fuoco al livello medio/minimo. Quando sarà un po’ caldo, stendiamo bene l’olio e ci mettiamo sopra un mestolo del preparato.
Spostiamo la padella per dargli una forma circolare (tipica del pancake) e lasciamo dorare da un lato. Poi lo gireremo e speriamo che diventi dorato da quel lato. Una volta cotta lasciatela riposare su un piatto.
Ripetete questo passaggio fino ad esaurire tutto il composto semiliquido. Quando stai per preparare l’ultimo, manderemo tutto in frigorifero e lo riserveremo fino a quando il ripieno sarà pronto.
Ripieni
Per prima cosa prepariamo le verdure lavandole. Poi prendiamo le olive e le togliamo il nocciolo, le tagliamo a fettine sottili.
Andremo a tagliare il peperone a listarelle, grattugiare le uova sode e tritare il prosciutto cotto. Ora dobbiamo assemblare la torre.
armato
Per la base utilizzeremo una frittella, sulla superficie metteremo la maionese o la crema di formaggio e la ricopriremo con un’altra frittella.
Continuiamo intervallando gli ingredienti tra frittella e frittella, iniziamo disponendo il prosciutto cotto e il peperone, poi in un altro strato il formaggio e le olive, in questo modo tra strato e strato, ea gusto personale mentre si monta la torre.
Prenoteremo delle olive e delle uova, questo serve come mostrato nell’immagine. Una volta terminato, è necessario inviarlo al frigorifero per almeno 1 ora.
E voilà, avreste già una deliziosa torre di pancake freschissimi da gustare con la famiglia o gli amici. Ricorda che puoi metterci quello che vuoi, dato che la cosa più bella di questa ricetta è che prende la forma a seconda degli ingredienti che ci metti dentro.