Questa torta con budino e biscotti è una nuova versione di un dolce senza cottura. Per realizzarla vi serviranno solo una manciata di ingredienti: latte, zucchero, cacao in polvere, agar agar, cioccolato fondente e biscotti. Fai il budino sul piano cottura, lo metti a strati con i biscotti e metti in frigorifero! Ad ogni morso, ottieni i pezzi croccanti dai biscotti, con il budino al cioccolato liscio all’esterno. È un ottimo dessert da preparare in anticipo, perché puoi conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo. È facile personalizzarlo a tuo piacimento, quindi assicurati di dare un’occhiata ai nostri suggerimenti di seguito.
Cos’è la torta al budino e biscotti
Una torta con budino e biscotti è un popolare dessert senza cottura fatto con, come hai indovinato, budino e biscotti! Il budino viene preparato separatamente sul piano cottura e a strati con i biscotti in una teglia. La torta deve quindi essere refrigerata fino a quando non si solidifica.
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Poiché puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero, è un ottimo dessert da preparare per un potluck. Basta tenerlo in frigo fino a quando non sei pronto per servire!
ingredienti
Latte: usa il grasso intero per ottenere i migliori risultati
Zucchero – zucchero semolato (o zucchero di canna se volete un gusto più caramellato)
Cacao in polvere: usa il cacao in polvere non zuccherato
Agar agar – un agente gelificante e addensante
Cioccolato – usa cioccolato fondente di alta qualità come Ghirardelli
Biscotti – semplici biscotti alla vaniglia
Come fare budino e torta di biscotti
Preparare il budino . Mescolare il latte, lo zucchero e l’agar-agar. Setacciare il cacao in polvere, quindi frullare per unire.
Cuocere il budino. Versare il composto in una casseruola a fuoco medio e aggiungere il cioccolato. Mescolare durante la cottura, fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il composto inizierà ad addensarsi.
Assemblare il dolce . Versare un mestolo del composto di cioccolato in una teglia e ricoprire con uno strato di biscotti. Continuare gli strati con il resto degli ingredienti.
Impostare il budino e la torta di biscotti. Trasferite la torta in frigorifero e lasciatela rassodare per almeno 3 ore.
Suggerimenti
Se non riesci a trovare l’agar agar, puoi sostituirlo con 2 cucchiai di amido di mais. In alternativa, puoi utilizzare il budino in scatola acquistato in negozio e prepararlo secondo le istruzioni sulla confezione.
Se vuoi un budino e una torta di biscotti più scuri, usa la polvere di cacao lavorata in Olanda.
Sentiti libero di usare altri biscotti per la ricetta (come wafer alla vaniglia, biscotti Oreo o cracker graham).
Non saltare la fase di setacciatura. Questo eviterà grumi nella miscela.
Come conservare budino e biscotti
Conservare la torta in frigorifero (in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente) per un massimo di 5 giorni.
Il dolce può anche essere congelato. Basta avvolgere con pellicola trasparente e uno strato di foglio di alluminio e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigo prima di servire.
ingredienti
Latte macchiato
750 ml
Zucchero
125 g
Polvere di cacao
25 g
7gr
Cioccolato fondente
125 g
Biscotti
Istruzioni
In una ciotola mescolate il latte con lo zucchero e l’agar-agar.
Setacciare il cacao in polvere, quindi frullare per unire.
Versare il composto in una casseruola a fuoco medio.
Aggiungere il cioccolato e continuare a cuocere fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il composto si sarà addensato.
Versare un mestolo del composto di cioccolato in una teglia.
Aggiungi uno strato di biscotti.
Versare un altro mestolo di composto di cioccolato.
Ripetere il processo con il resto della miscela di biscotti e cioccolato.
Refrigerare per almeno 3 ore.