ingredienti
Colpo:
100 g di zucchero
4 albumi
1 pizzico di sale
4 tuorli
80 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di acqua
130 g di farina
30 g di cacao
1 cucchiaino di lievito in polvere
Crema:
2 uova
60 g di zucchero
100 g di latte condensato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di farina
250 ml di latte
250 g di burro
100 ml di latte freddo + 1 cucchiaino di zucchero a velo
Indicazioni
- Impasto: Sbattere gli albumi con lo zucchero e il sale a neve ferma. Mescolare poi i tuorli, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e l’acqua.
Unisci i due composti.
Mescolare poi la farina, il cacao e il lievito.
Setacciare il tutto e unirlo all’impasto.
Versare il composto in uno stampo e infornare a 180° per 30-35 minuti.
- Crema: in una casseruola unire le uova, lo zucchero, il latte condensato, la vaniglia, la farina e il latte.
Lasciare addensare quindi aggiungere il burro.
- Bagna: mescola il latte freddo con lo zucchero a velo.
- Montiamo la torta e la lasciamo in frigorifero per 6 ore.
- Puoi decorare con la glassa