Cremoso e aromatico – Cremeș Cake – Torta con pasta sfoglia e crema alla vaniglia
Ingredienti necessari:
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500 g di pasta sfoglia
1 litro di latte
120 g di budino alla vaniglia in polvere
150 g di zucchero semolato
6 tuorli d’uovo
2 bustine di zucchero vanigliato
6 albumi
130 g di zucchero semolato
Metodo di preparazione:
Per queste quantità utilizziamo una teglia da 43*36 cm.
Stendiamo l’impasto alla dimensione della teglia e lo trasferiamo sulla teglia. Bucherellare l’impasto con una forchetta da un posto all’altro e metterlo in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.
Dopo 15 minuti, togliete la teglia dal forno, lasciate raffreddare completamente l’impasto, quindi tagliatelo a metà. Mettiamo un foglio in un vassoio e tagliamo l’altro foglio a quadrati.
Per la crema, mescolare la polvere del budino con lo zucchero (150 g), i tuorli e un po’ di latte. Far bollire il latte rimanente, insieme allo zucchero vanigliato. A parte, montare gli albumi a neve, incorporando poco a poco lo zucchero (130 g).
Quando il latte bolle, aggiungete il composto di tuorli e mescolate continuamente con una frusta. Dopo che la crema si sarà addensata, incorporiamo gradualmente la schiuma di albume. Omogeneizzare con una frusta.
Trasferiamo la crema sulla sfoglia della teglia, uniformiamola e copriamo i quadrati con la sfoglia tagliata.
Lasciare raffreddare bene la torta, quindi spolverizzare con zucchero a velo, porzionare e servire.
Assapora con gusto! Buon appetito!