Ingredienti :
Quark magro al naturale o al gusto di frutta 1 kg
Semola di grano tenero 4 cucchiai
Uova (M) 3 pezzi
Zucchero finissimo (o in alternativa xilitolo o dolcificante) 100 g
Budino alla vaniglia in polvere 1 confezione
Scorza e succo di 1/2 limone biologico qualche
frutto a scelta 200 g
Preparazione :
1. Ungere uno stampo a cerniera Ø 20 cm, spolverizzare con il semolino e mettere a raffreddare. Preriscaldare il forno a 180° gradi (calore superiore/inferiore).
2.Mettere in una ciotola il quark magro con il semolino, le uova, lo zucchero, il budino alla vaniglia, la scorza di limone grattugiata e il succo e mescolare bene il tutto. A seconda dei gusti, unire al composto di formaggio circa 150 – 200 g di frutti di bosco o drupacee (tagliati a pezzetti) e disporli nella forma preparata.
3.Cuocere la torta nel forno preriscaldato per circa 55-60 minuti, dopo circa 20-25 minuti coprire con un foglio di alluminio in modo che la torta non diventi troppo scura. Trascorso il tempo di cottura, lasciate riposare nel forno spento per circa 15-20 minuti con la porta del forno leggermente aperta. Rimuovere e lasciare raffreddare. Staccare con attenzione il bordo dello stampo e lasciarlo raffreddare completamente su un piatto da torta.
4.Spolverare la torta con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimento :
5.Avevo ancora dei lamponi congelati che ho spalmato sulla torta. La torta è bella, leggera e soffice, proprio come adoriamo la cheesecake.