Ingredienti:
4 uova (albumi e tuorli separati)
1 tazza e 1/2 (tè) di dolcificante per forno e stufa
5 cucchiai di margarina leggera
6 cucchiai di cacao in polvere
3 tazze di farina di frumento (tè)
1 tazza e 1/2 (tè) di latte scremato
1 cucchiaio di lievito in polvere
Margarina leggera e farina di frumento per ungere
Gocce di cioccolato dietetiche da cospargere
Ingredienti – Farcitura e copertura:
500 ml di latte scremato
1 confezione di budino dietetico al gusto di cioccolato in polvere
3 cucchiai di cioccolato dietetico in polvere
1 ricetta di latte condensato
4 cucchiai di rum
1 cucchiaio di margarina leggera
Dieta a base di latte condensato:
10 cucchiai di latte scremato in polvere
3/4 tazza di acqua calda (tè)
1/2 cucchiaio di margarina
1 cucchiaio di dolcificante
Modalità di preparazione:
Per il latte condensato, sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore e mettere in frigorifero per 30 minuti. In un mixer montate a neve gli albumi e metteteli da parte. In un’altra ciotola, sempre con lo sbattitore, sbattete i tuorli con il dolcificante e la margarina. Aggiungere il cacao, la farina e il latte e sbattere fino a che liscio. Aggiungere gli albumi e il lievito e mescolare con un cucchiaio. Mettere in una teglia da 26 cm imburrata e infarinata e mettere in forno medio preriscaldato per 40 minuti. Lascia raffreddare e srotola. Frullare gli ingredienti per il ripieno in un frullatore, trasferirli in una casseruola e metterli a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Tagliare a metà la torta, farcire con metà della crema fredda e ricoprire con la crema rimasta. Cospargere con granelli, conservare in frigorifero per 2 ore e servire.