La torta al cocco è molto semplice da realizzare. La torta è morbida e umida con un gusto di farina di cocco che dona alla torta un aroma inconfondibile. Guarnire con zucchero a velo, cocco grattugiato o cioccolato fondente. Una torta ideale per una sana e genuina colazione o merenda.
Ingredienti :
50 ml di latte
170 g di zucchero
50 g di burro
50 g di farina
3 uova
100 g di cocco
10 g di lievito in polvere
50 g di amido di mais
Yogurt al gusto di cocco
Preparazione :
Come preparare questa torta dolce al cocco?
Iniziate la preparazione accendendo così il forno a 180°, al termine della preparazione la temperatura sarà raggiunta e potrete subito infornare la torta al cocco.
Sbattere le uova con lo zucchero per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare.
Una volta montate le uova zuccherate, aggiungete lo yogurt precedentemente sciolto, il latte e il burro.
Mescolare sempre dal basso verso l’alto in modo che il composto non si separi e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete ora la farina setacciata, la maizena e il lievito per evitare la formazione di grumi, poi aggiungete la farina di cocco.
Versate il composto ottenuto in un piatto dove avrete precedentemente mescolato il burro e la farina.
Infornare a 180° (forno preriscaldato) e cuocere per 30-40 minuti.
Dopo 30 minuti la torta sarà cotta, ma dipende dal forno, assicuratevi che la torta sia ben cotta all’interno, se no continuate la cottura per altri 5-10 minuti.
Ricoprire la torta con zucchero a velo o farina di cocco.