I dolci devono soddisfare il palato e se cercate un dolce che abbia questa caratteristica provate la torta magica con mele, pere e cannella, credetemi, non ve ne pentirete.
La presenza della frutta nella torta magica permette di portare in tavola un dolce molto sano e genuino. La mela, infatti, è ricca di vitamina C e potassio. Questo sale minerale è fondamentale per regolare l’equilibrio acido-base, la ritenzione idrica e la pressione arteriosa.
La pera, grazie alla presenza di zuccheri e vitamine B1 e B2, fornisce una buona dose di energia. Per non parlare della pera con il suo contenuto di fibre, stimola e favorisce il corretto funzionamento dell’intestino.
Come fare la torta di mele e pere
Ingredienti per 12 fette:
- 250 g di farina
- 240 g di sidro (o succo di mela)
- 150 ml panna intera liquida
- 90 g dolcificante stevia + 40 g (oppure 180 g zucchero di canna + 80 g zucchero)
- 60 g di burro morbido
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 2 uova
- 2 mele
- 1 pera
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione :
- Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
- Foderate una teglia da 24 cm con carta da forno leggermente inumidita.
- Riscaldare il sidro a fuoco basso fino a ottenere 60 ml, quindi lasciarlo raffreddare
- Mettete ora in una ciotola 90 g di dolcificante stevia (o zucchero di canna).
- Aggiungere il burro, mescolare con una frusta e aggiungere le uova una alla volta
- Setacciare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale in una ciotola
- In un’altra ciotola versate la panna liquida, il sidro, il composto di uova e metà del composto in polvere e mescolate
- Unite quindi l’altra metà degli ingredienti in polvere e 40 g di dolcificante stevia (o zucchero a velo) e mescolate bene fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea
- A questo punto sbucciate e tagliate a fette la frutta
- Immergerli in una ciotola di acqua e succo di limone
- Versare il composto nello stampo
- Scolare le mele e le pere e disporle sulla torta
- Cospargere la superficie con una miscela di zucchero a velo e cannella
- Infine infornare a 180°C per 45 minuti.
- Verificate la cottura infilando la lama di un coltello nella torta, che dovrà uscire pulita.
- Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
- Tagliate a fette la torta magica di mele, pere e cannella e servite!