Una torta morbida con crema al limone facile: morbida, profumata, facilissima da realizzare e magnifica da presentare in tavola. La preparazione è molto semplice; una volta versato l’impasto nello stampo, non vi resta che creare delle strisce di crema utilizzando una sac à poche per ottenere quell’effetto trapuntato in cottura. Provate questa ricetta, il risultato è davvero delizioso!
Come preparare la torta soffice alla crema di limone
Ingredienti per 10 persone:
Per la crema al limone – torta umida con crema al limone
- 200 g di latte
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 20 g di amido di mais
- 25 ml di succo di limone
- scorza di limone
- 20 g di burro
Per l’impasto – torta morbida con crema al limone
- 250 g di farina
- 3 uova
- 130 g di zucchero
- 150 g di olio di semi di girasole (o 180 g di burro fuso)
- 50 g di yogurt naturale
- 25 g di succo di limone
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Iniziate preparando la crema: in una ciotola, mescolate un uovo con lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone e l’amido di mais, aiutandovi con una frusta.
- Aggiungete il succo di limone poi aggiungete gradualmente il latte
- Mescolare bene, quindi trasferire il composto in un pentolino
- Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi
- Quando la crema avrà la giusta consistenza, spegnete il fuoco e aggiungete il burro
- Mescolate bene, poi versate il tutto in un contenitore di vetro per far raffreddare la crema
- Nel frattempo preparate la torta: sbattete 3 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
- Aggiungete un pizzico di sale, aggiungete l’olio, poi lo yogurt e il succo di limone continuando a mescolare
- Infine aggiungete la farina e il lievito setacciati. Amalgamate bene: dovete ottenere un composto liscio e abbastanza liquido
- Foderare la tortiera con carta da forno e versarvi il composto.
- Mettete la crema al limone in una sac à poche: disegnate una bella griglia con la crema disegnando delle linee diagonali (in modo da avere dei graziosi rombi)
- Infornare a 175°C per circa 40 minuti. Controllate la cottura con la lama di un coltello dopo 40 minuti infilandola nell’impasto e non la crema al limone
- Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente.